Салат з нутом і болгарським перцем

Інгредієнти:

Нут - 400 г

Болгарський перець - 2 шт.

Цибуля червона - 2 шт.

М'ята - 1 ст.л.

Петрушка - 1 ст.л.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Коріандр - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - 5 г

Калорійність: 220 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат з нутом і болгарським перцем вже багато років готую для пікніка. Свіжий за рахунок свіжої м'яти і петрушки, зі східною ноткою, завдяки коріандру, гострий за рахунок цибулі і з певною часткою кислинки, яку надає лимонний сік, такий салат стане відмінним доповненням до ароматного шашлику! Болгарський перець найкраще приготувати на грилі або на сковороді гриль. Нут слід попередньо відварити.

Для цього салату нам знадобляться такі продукти: цибуля, нут, болгарський перець, лимон, оливкова олія, коріандр, сіль і перець, м'ята і петрушка.

Болгарський перець нарізає смужками.

Обсмажуємо перець або на грилі, або в сковороді з додаванням 1 ч.л. рослинної олії до м'якості, але перець повинен залишатися хрустким, тому готуємо буквально 3-4 хвилини на сильному вогні.

Червона цибуля нарізає кільцями.

У миску викладаємо відварений нут, додаємо цибулю.

Нарізаємо дрібно зелень петрушки і м'яти.

Відправляємо зелень в миску.

Викладаємо болгарський перець до інших інгредієнтів.

В іншу миску виливаємо оливкову олію, видавлюємо сік одного лимона.

Додаємо коріандр, сіль і перець. Збиваємо вінчиком соус до однорідності і поливаємо їм салат. Добре перемішуємо всі інгредієнти салату з соусом і відправляємо салат мінімум на 30 хвилин в холодильник.

Коли салат з нутом і болгарським перцем настоїться і цибуля просочується соусом, а всі інгредієнти - ароматом зелені, можна подавати салат до імпровізованого пікнікового столу або просто розкласти по порційних тарілках і подати до столу.

Приємного апетиту!