Салат з нутом, картоплею і маринованими огірками

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.

Нут - 100 г

Петрушка - 1 пучок (15-40 г)

Огірки мариновані - 3 шт.

Цибуля червона - 1 шт.

Розмарин - тріска

Олія оливкова - 4-5 ст. л.

Сік лимонний - 3 ст. л.

Оцет яблучний - 1-2 ст. л.

Сіль, перець чорний - до смаку

Калорійність: 130 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Хочу запропонувати вашій увазі ситний і смачний салат з нуту і картоплі з маринованими огірками. Такий салат можна готувати під час посту як самостійну страву на обід або вечерю. Нут (турецький горох) на кілька годин обов'язково потрібно залити холодною водою і залишити набухнути, а після цього добре промити, залити свіжою водою і варити до готовності близько години.

Підготувати далі необхідні нам інгредієнти.

Червона цибуля почистити і нарізати напівкільцями, скласти в відповідну піалу. Додати до цибулі сіль, перець та яблучний оцет. Також додати ложку оливкової олії і все добре перемішати. Якщо раптом цибуля виявилася гіркою, то її краще попередньо залити окропом на 3-5 хвилин, а потім промити холодною водою.

Зварити картоплю і остудити. Нарізати картоплю разом з маринованими огірками кубиками.

У сковороді розігріти оливкову олію, додати відварений і обсушений нут, тріску розмарину. Обсмажити нут до легкого золотистого відтінку.

Висипати нут в тарілку, додати в ньому картоплю і огірки, перемішати.

Зверху викласти мариновану цибулю, збризкати лимонним соком.

Подрібнити петрушку і посипати їй салат.

Салат з нутом, картоплею і маринованими огірками готовий. Подавати відразу в теплому стані.

Приємного апетиту і смачного посту!