Шоколадний торт з какао

Інгредієнти:

Яйця - 2 шт.

Молоко - 8 ст.л.

Масло вершкове - 60 г

Сода - 1 ч. л.

Оцус - 1 ст.л.

Какао - 2 ст.л.

Цукор - 5 ст.л.

Борошно - 2-2,5 склянки

Масло вершкове - 400 г

Цукор - 5 ст.л.

Молоко - 400 мл

Борошно - 3 ст.л.

Цукор ванільний - 1 пакетик

Ароматизатор - 3 краплі

Какао - 3 ст.л.

Цукор - 5 ст.л.

Молоко - 150 мл

Масло вершкове - 50 г

Ароматизатор - 2 краплі

Калорійність: 325 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Шоколадний торт з білим заварним кремом є одним з найбільш моїх улюблених. Мені подобається контраст, який створюється чорними коржами, білосніжним кремом і темною глазур'ю. Просякнувшись, торт стає таким м'яким, що шматочки просто тануть у роті. Звичайно, так станеться, якщо ви не поскупитеся на крем.

У даному рецепті я із зазначеної кількості тесту розкатала 6 коржів. Ви можете розкатати більше, залежно від того, який у вас розмір противня. Взагалі ж, чим коржів більше і чим вони тонші, тим краще. Просто для більшої кількості коржів може знадобитися трохи більше крему.

Почнемо з приготування тесту для коржів. З'єднаємо разом цукор з яйцями і какао.

Додамо розтоплене масло і соду гашену оцтом.

Масу перемішаємо і додамо борошно.

Після того, як ми перемішаємо всі інгредієнти в мисці, у нас вийде негуста маса. На роздільну поверхню насиплем 3-4 столових ложки борошна і на борошно викладемо отриману масу.

Продовжимо заміс на столі, поки тісто не стане еластичним. Якщо потрібно, то потроху будемо ще додавати борошно.

Розділимо тісто на 6 частин. Якщо форма невелика, то коржів може бути більше.

Кожну частину тоненько розкатаємо за величиною форми. Противень змажем і по черзі спечемо всі коржі.

Такі коржі для торта можна приготувати заздалегідь, деякий час вони можуть зберігатися.

Приготуємо заварний крем для шоколадного торта. Детально процес приготування можна подивитися тут. Молоко з'єднуємо з цукром, доводимо до кипіння. Додаємо борошно, розведене з холодною водою. Кип'ятимо хвилини 2 до загустіння маси. Далі отриману масу охолоджуємо, а після цього додаємо вершкове масло, ароматизатор і ванільний цукор. Збиваємо міксером до пишного стану.

По черзі змащуємо кожен корж торта, укладаючи їх один на одного.

Приготуємо шоколадну глазур на молоці. Як це зробити, можна подивитися тут. Молоко з'єднуємо з цукром і какао, перешкоджаючи, проварюємо на вогні. Додаємо вершкове масло та ароматизатор. Охолоджуємо.

Покриваємо торт зверху і з боків глазур'ю (можна замінити розтопленим шоколадом). Оформлюємо довільним чином (можна використовувати коксову стружку, горіхи, цукрову пудру, тертий шоколад, готові прикраси для торта тощо)

Вживати шоколадний торт з какао можна через 10 годин. За цей час коржі просякаються, склеяться і стануть м'якими.