Швидкий полуничний соус

Інгредієнти:

Полуниця - 200-300 г

Цукор - 50-100 г

Вода - 2 ст.л.

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 5 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися з вами простим рецептом соусу-сиропу з полуниці, яким я дуже часто користуюся в літній час.

Приготований за цим рецептом полуничний соус володіє яскравим ароматом свіжих ягід і відмінним смаком, вимагає мінімум зусиль для приготування і може зберігатися в холодильнику кілька днів.

Швидкий полуничний соус стане чудовим доповненням до випічки і морозива, прикрасить йогурт або ранкову кашу, а також може послужити відмінною основою для різних десертів, наприклад, для швидкого полуничного суфле або домашнього морозива.

Для приготування швидкого ягідного сиропу знадобиться мінімум інгредієнтів - свіжі ягоди, цукор і трохи води. Як ви вже зрозуміли, найчастіше я використовую для соусу полуницю, тому що дуже люблю цю ягоду і завжди купую її значно більшу кількість, ніж в змозі з'їсти або донести до будинку неушкодженої, але не менш смачним виходить сироп з малини або суміші літніх ягід.

Такий соус - відмінний спосіб використовувати трохи прим'яті або залежалися в холодильнику ягоди, що злегка втратили свою зовнішню привабливість.

Ягоди промити, очистити і при необхідності нарізати невеликими шматочками. Додати цукор, воду і ретельно перемішати.

На невеликому вогні довести до кипіння.

Як тільки суміш закипить, вимкніть вогонь. Протріть суміш через сито і процедіть для отримання сиропу або просто подрібніть для отримання густого полуничного соусу.

Для приготування соусу з полуниці я не проціжую суміш, а лише подрібнюю її до однорідного стану за допомогою зануреного блендера - виходить густий, тягучий і ароматний соус, в охолодженому вигляді набуває консистенцію джему.

Швидкий полуничний соус готовий, можна відразу подавати до столу.

Охолоджений соус можна зберігати в холодильнику в чистій герметичній ємності 5-7 днів без втрати смакових якостей.

Я подаю такий соус до випічки, особливо шоколадної, прикрашаю десерти, готую суфле і домашнє морозиво, змішуючи зі сметаною або йогуртом. Розбавивши такий сироп охолодженою газованою водою, можна отримати ароматний, освіжаючий напій, а додавши трохи охолодженої кип'яченої води і заморозивши - фруктовий лід. Сподіваюся, і вам знадобиться цей універсальний рецепт сиропа-соусу з ягід.