Смажені пиріжки з грибами

Інгредієнти:

Борошно пшеничне в/с - 300 г + 1-2 ст.л. (на підпил)

Дріжджі сухі активні - 8 г

Молоко (тепле) - 200 мл

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - 1 ч. л.

Олія - 3 ст.л.

Гриби (у мене заморожені білі гриби) - 450 г (вказана вага розморожених грибів)

Ріпчаста цибуля - 90 г

Сіль - до смаку

Олія - 2-3 ст.л. + для оскарження пиріжків

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Мабуть, найпоширеніша випічка - це пиріжки, будь то смажені або печені. Начинка для пиріжків може бути найрізноманітнішою: м'ясної, грибної, овочевої або фруктової.

Пропоную приготувати смажені пиріжки з грибами на сковороді. Такими пиріжками ви можете балувати своїх близьких у будь-яку пору року. Начинкою для пиріжків можуть стати куплені в магазині гриби або власноруч зібрані в сезон, перероблені і відправлені в морозилку до пори, до часу. Почнемо готувати?

Підготуємо продукти за списком.

Спочатку приготуємо тісто. У миску з теплим молоком всипаємо цукор і дріжджі, добре розмішуємо.

Приблизно через 15-20 хвилин з'явиться дріжджова шапочка.

У ємність просіюємо борошно і вливаємо дріжджову суміш. Перемішуємо.

Додаємо олію та сіль.

Замішуємо еластичне, м'яке, не липнуще до рук тісто. Прикриваємо ємність лляним рушником і прибираємо в тепле місце без протягів приблизно на 60 хвилин.

Поки тісто підходить, готуємо начинку для пиріжків. Гриби можна брати будь-які. У мене білі, відварені і заморожені. Я їх заздалегідь розморозила.

Гриби нарізаємо помільче, викладаємо в сковороду з розігрітим маслом. Смажимо, щоб випарилася зайва рідина.

Всинаємо дрібно нарізану цибулю.

Продовжуємо смажити на помірному вогні до м'якості цибулі і зарум'янування грибів. Даємо готовій начинці повністю охолонути.

Тісто ділимо на однакові шматочки.

У мене вийшло 10 шматочків, приблизно по 55 г кожен. Шматочки округлюємо, прикриваємо рушником.

Робочий стіл припилюємо борошном, розкочуємо кульку тіста в ліпешку, кладемо 1-1,5 ст.л. начинки, копаємо пиріжок.

Таким чином формуємо всі пиріжки.

Обсмажуємо пиріжки з грибами на сковороді з двох боків на середньому вогні. Потім викладаємо їх на паперовий рушник.

Рум'яні смажені пиріжки з грибами готові. Приготуйте такі пиріжки, порадуйте своїх близьких.