Стейк зі свинини в духовці

Інгредієнти:

Свинина шия - близько 1 кг.

Вустерський соус (бальзамік або соєвий) - 6 ч.

Чорний перець (або інші) - 1 ч. л.

Оливкова олія - 1 ст. л.

Сіль - 2 тріски.

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хтось знає відповідь на питання: скільки днів поспіль потрібно готувати стейки, щоб чоловік сказав «» досить, давай що-небудь інше! «»? Я не знаю, мені здається, якщо змінювати склад спецій або маринада і гарніри, то він готовий їх їсти сім разів на тиждень. Особливо любить соковиті, підсмажені стейки зі свинячої шиї, приготовані в духовці на режимі «» гриль «»...

Подивіться, як це готується, врахуйте нюанси, але спеції вибирайте на свій смак і змінюйте їх. Можете подивитися й інші варіанти приготування стейків, їх на сайті кілька. Сміливо готуйте цю страву на День Захисника Вітчизни, догодьте на всі 100%! Свинину бажано купувати охолоджену, а не заморожену, а перці - цілими, тобто горошком.

Підготуйте інгредієнти.

Завчасно викладіть м'ясо з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.
Наріжте свинячу шию на стейки товщиною близько двох см і проткніть їх виделкою в декількох місцях виделкою. Відбивати стейки не потрібно, а отвори від вилки сприяє кращому маринуванню і перешкоджає викривленню шматків при смаженні.

Сбрызните заготовки стейков вустерским соусом (так же хороши для этих целей соевый соус или бальзамический уксус хорошего качества.)

Перець змеліть або просто придушіть, наприклад, дном склянки по розділовій дошці.
Натріть перцем м'ясо. Можна приступати до приготування стейків відразу ж, а так само залишити м'ясо маринуватися на якийсь час.

Злегка змажте рослинною олією поверхню противня, на якій будуть готуватися стейки і покладіть їх щільно один до одного.
У мене є такі види чавунні сковороди - вони ідеальні для таких цілей! Посоліть стейки безпосередньо перед приготуванням, але врахуйте, що вустерський та інші соуси вже солонуваті!

Помістіть ці підготовлені шматки м'яса в розігріту на режимі «» гриль «» духовку у верхню частину, тобто вище до частини, що нагрівається. Якщо немає режиму "гриль" ", встановіть максимальну температуру (зазвичай близько 300 градусів) і коригуйте час приготування. Обжаріть спочатку з одного боку, а потім переверніть і обсмажте інший бік. Вибраний сік видаляйте, щоб стейки смажилися, а не варилися! Загальний час приготування на режимі «» гриль «» близько 15 хвилин. Свинину потрібно повністю прожарювати!

Стейки зі свинини, запечені в духовці готові. Кілька хвилин дайте їм полежати на дерев'яній поверхні, а потім перекладіть на порційні тарілки.

Свинячі стейки, смажені в духовці подавайте з гарнірами до смаку. Особливо смачні овочеві гарніри: вінегрети, картопля відварена або запечена, овочі тушковані або запечені теж на грилі тощо. На фото - баклажани.

Соуси теж підбирайте на свій смак: приготовані самостійно кетчупи та інші томатні соуси, сацебелі, блю-чіз, китайські, чатні, навіть шоколадний - все це є на сайті! Або їх же, але покупні хорошої якості. Відмінні до стейків і овочів бальзамічні креми.

Приємного апетиту!