Суфле з сиру

Інгредієнти:

Яєчні білки - 2 шт.

Цукор - 150 г

Сир - 200 г

Сметана - 200 г

Молоко - 100 мл

Желатін швидкорозчинний - 15 г

Калорійність: 223 ККал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати ніжніший десерт - класичне суфле з сиру з желатином. Суфле виходить таким ніжним, що просто тане в роті. Таку ніжність суфлі надають збиті яєчні білки.

Суфлі тепловій обробці не піддається, тому для приготування десерту необхідно брати тільки свіжі яйця.

Для приготування творожного суфле візьмемо сир, сметану, цукор, молоко, швидкорозчинний желатин і яєчні білки.

Спочатку підготуємо желатин. Розмішаємо його в холодному молоці і залишимо на 5 хвилин набухати.

Яєчні білки збиваємо з цукром за допомогою міксера.

Додаємо до збитих білків сметану і сир. Розмішуємо.

Желатин нагріваємо в мікрохвильовці або на водяній лазні і ретельно перемішуємо до розчинення крупинок.

Продовжуючи збивати творожну масу, додаємо желатин.

Суфле розкладаємо по креманках або келихах.

А можна заповнити силіконові формочки. Прибираємо суфле в холодильник на 1,5 години до застивання.

Перед подачею дістаємо суфле з формочок.

Суфле в келихах посипаємо за бажанням какао, горіхами або шоколадною крихтою.

Суфле з сиру готове. Можна приступати до десерту.

Приємного апетиту!