Новини
Тарталетки без формочок
Кулінарія
Інгредієнти:
Борошно ц/з - близько 250 г
Вода - 50 мл
Олія - 50 мл
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - до 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Перець болгарський - 6 шт.
Сир (сулугуні) - до 150 г
Спеції і зелень - до смаку
Калорійність: 231 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Не вперше беру на замітку рецепт з блогу home_bread. Цього разу мені настільки глянулися оригінальні тарталетки, спечені без формочок і складаються наполовину з овочів, що практично відразу ж їх і приготувала!
Автори пропонували для тесту пшеничне борошно з відрубами, а у мене в хід пішло цільнозернове борошно. Начинку я взяла таку ж, тобто зі шматочків солодкого перцю і сиру сулугуні, але думаю, що наступного разу спробую запекти тарталеточки і з іншими начинками: яйце-оченя, яйце з беконом, овочеве асорті, гриби з сиром тощо. Або ж спеку такі тарталетки і потім покладу в них якийсь салат: овочевий, курячий, м'ясний, грибний... Вони цілком годяться навіть на святковий стіл.
Щоб приготувати тарталети без формочок, підготуйте інгредієнти за списком.
Відміряйте потрібну кількість борошна, додайте сіль, цукор, розпушувач, перемішайте.
Залийте суміш з води, олії та яйця.
Перемішайте всі інгредієнти і замісьте щільне, але еластичне тісто. Коригуйте його водою або борошном...
У перців видаліть насіння і ширші частини наріжте на кільця бажаної ширини (від 2 до 4 см).
У мене вийшло 10 заготовок, а решту перців наріжте невеликим кубиком.
Сир сулугуні (або інший) теж наріжте кубиком (або натріть), додайте спеції і трави (тут суміш сухих прованських трав). За бажанням посоліть, перемішайте, і маса для начинки готова.
Тісто розкатайте в тонкий пласт і наріжте на трикутники в такій кількості, щоб вистачило на всі кільця-заготовки з перців.
Оберніть трикутним шматком тіста кожне кільце з перцю так, як показано на фото, тобто кути - всередину кільця.
Розкладіть по заготовках начинку.
Запікайте тарталетки без формочок у розігрітій духовці близько 15 хвилин при 200 градусах.
Сир у начинці повинен розплавитися, а начинка - зарум'янитися. Тісто на вигляд майже особливо не зміниться.
Тарталетки без формочок і, так би мовити, з перців з перцями готові.
Приємного апетиту!