Тефтелі в грибному соусі

Інгредієнти:

Фарш індичиний - 500 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник - 2 зубчики

Батон білий - 100 г

Шампіньйони - 200 г

Морква - 1 шт.

Сметана - 2 ст. л.

Томатна паста - 1 ст. л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Суміш італійських трав - 1 ч. л.

Соняшникова олія - 30 мл.

Калорійність: 199 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Тефтелі з індички за визначенням не можуть бути несмачними, а в грибному соусі вони ще краще. Страва проста у виконання і дієтична. Особливе місце в цих тефтелях заслуговує грибна підлива зі сметаною і помідорами.

Для приготування тефтелів у грибному соусі я використовувала такі продукти: фарш з індички, морква, ріпчаста цибуля, білий хліб, сметану, гриби (шампіньйони). помідори, сіль і прянощі.

Візьмемо готовий фарш з індички, можна також приготувати його самостійно з філе грудки і чи стегна. До фаршу додамо порубану ріпчасту цибулю і м'якоть хліба.

Збиваємо інгредієнти для фаршу блендером. Додаємо до фаршу тефтелів подрібнений часник, сіль та перець. Перемішуємо.

Тепер приготуємо грибний соус для тефтелей. Моркву і цибулю почистимо. Моркву необхідно натерти на терці, а цибулю дрібно порубати. Обсмажуємо цибулю з морквою на рафінованій олії.

Гриби шампіньйони, вимити, очистити і порізати. Додати в обсмажку до цибулі і моркви.

Гриби з овочами гасимо на невеликому вогні 10-15 хвилин, потім додаємо томатну пасту і сметану. Замість томатної пасти можна також використовувати свіжі томати.

Солимо до смаку, кладемо суміш сухих трав (у мене італійські), додаємо 250 мл води і перемішуємо всі інгредієнти.

З фаршу формуємо невеликі тефтелі і кладемо на сковороду в соус.

Варим під кришкою на середньому вогні 20-25 хвилин.

Готові тефтелі посипаємо зеленню.

Тефтелі в грибному соусі готові. Подаємо на обід або вечерю.

Смачно з будь-яким гарніром.