Тушкована картопля з кабачками і м'ясом

Інгредієнти:

Телятина - 500 г

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Картопля - 10 шт.

Базилік - 1 ч. л.

Сіль, перець - до смаку

Олія соняшникова - для смаження

Вода - 2-3 склянки

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 61 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Тушова картопля з кабачками і м'ясом - ситна і смачна друга страва, яка відмінно підійде для сніданку, обіду або вечері. Зараз, коли багато кабачків, така страва дуже актуальна.

Використовувати можна будь-яке м'ясо на свій смак, я цього разу взяла телятину. Нарізка картоплі і кабачків в даному рецепті не важлива, особисто мені подобається, коли картопля нарізана крупно, а кабачок - невеликими кубиками.

Для приготування тушоної картоплі з кабачками і м'ясом підготувати необхідні продукти зі списку.

Телятину вимити проточною водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Розігріти в сковороді соняшникову олію, викласти туди м'ясо і обсмажити до легкої скоринки.

М'ясо перекласти в каструлю з товстим дном, залити склянкою гарячої води. Зверху додати нарізану кубиком ріпчасту цибулю. М'ясо посолити і поперчити, накрити каструлю кришкою і готувати 35-40 хвилин.

Нарізати кубиками кабачок. Молодий кабачок можна використовувати зі шкірою.

Крупно нарізати картоплю.

Коли м'ясо буде готове, додати в каструлю кабачки, посипати їх базиліком до смаку.

Потім додати картоплю, трохи посолити і долити воду до половини картоплі. Під час гасіння кабачки дадуть сік, і рідини додасться.

Знову накрити каструлю кришкою і гасити страву на повільному вогні 20-25 хвилин. В самому кінці приготування додати подрібнений часник і дати страві настоятися під закритою кришкою.

Розкласти тушковану картоплю з кабачками і м'ясом по тарілках. Подати зі свіжими овочами.

Приємного апетиту!