Тушкована картопля з консервованою квасіллю

Інгредієнти:

Картопля - 1,2 кг

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Консервована квасоля в томатному соусі - 1 банку (420 г)

Олія - 2 ст.л.

Петрушка - 3 гілочки

Вода

Калорійність: 86 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні хочу запропонувати прекрасну страву, яка особливо актуальна в період великого посту. Тушкована картопля з консервованою квасіллю виходить смачною і дуже ситною, навіть незважаючи на відсутність м'яса. Для сімейного обіду або вечері - це те що треба.

Для її приготування краще вибирати клуби, які добре розварюються і мають кремово-крохмалисту структуру. А ось квасоля використовуйте тільки перевіреного виробника з добірними зірками і смачним томатним соусом, саме від нього і залежатиме кінцевий результат.

Давайте почнемо!

Підготувати продукти за списком до рецепту.

Очистити овочі, помити під проточною водою і подрібнити стандартним способом. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на середній тьорці. У казані або каструлі з товстим дном розігріти олію і викласти цибулю з морквиною. Обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи дерев'яною лопаткою.

Очищену картоплю нарізати великими шматочками і викласти в каструлю до обсмажених овочів.

Залити чистою фільтрованою водою, щоб вона ледве покривала всі інгредієнти (як на фото). Довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин.

Після чого додати консервовану квасолю разом із томатним соусом із банки.

Посолити і поперчити до смаку, не забуваючи про лаврові листики.

Вміст каструлі акуратно перемішати і довести до кипіння. Гасити на повільному вогні до м'якості картоплі. Час приготування залежатиме від сорту основного інгредієнта. В самому кінці, хвилин за 5 до готовності, додати в каструлю дрібно нарізану зелень. Це може бути не тільки петрушка, але і будь-яка інша зелень, за вашим смаком. Після чого накрити ємність кришкою, прибрати з плити і дати готовій страві трохи настоятися перед подачею.

Ось і все, смачна, ситна тушкована картопля з консервованою квасіллю готова, можна приступати до дегустації.

Відмінним доповненням стануть свіжі або мариновані овочі, а також зелень і шматочок білого хлібуся. Приємного апетиту!