Тушкована картопля з шампіньйонами

Інгредієнти:

Картопля - 400 г

Шампіньйони - 150 г

Цибуля ріпчаста - 100 г

Морква - 50 г

Олія рослинна - 3 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Зелень - пару гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 82 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Гарнір з тушкованої картоплі з шампіньйонами відмінно підійде як до м'ясних, так і до рибних стравів. Також ця страва має сподобатися вегетаріанцям, і вона відмінно підійде для приготування в пост.

Щоб загасити картоплю з шампіньйонами, підготуйте продукти за списком. Картопля помийте жорсткою губкою, цибулю і моркву очистіть, гриби зачистіть чистою кухонною губкою.

Розігріть у сковороді олію. Картопля розріжте вздовж на чотири частини, обсмажте 2-3 хвилини до злегка рум'яної скоринки.

Додайте нарізану тонкими смужками цибулю, зробіть тихіше вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте картоплю з цибулею хвилини 3-4.

За цей час цибуля стане м'якою, додайте нарізану моркву, готуйте ще хвилини 4-5 під кришкою.

Коли цибуля і морква трохи протушаться, додайте нарізані шампіньйони, накрийте кришкою. Хвилини через дві гриби пустять сік і всі овочі гаситимуться у власному соку. Готуйте овочі до повного приготування картоплі.

Коли картопля буде м'якою, додайте нарізаний часник, готуйте ще 1-2 хвилини, посипте гарнір свіжою нарубаною зеленню, посоліть, поперчите, перемішайте страву. Вимкніть плиту, накрийте сковороду кришкою і дайте настоятися страві хвилин 10.

Подавайте тушковану картоплю з шампіньйонами як гарнір або як самостійну страву.