Тушкована телятина з чорносливом

Інгредієнти:

Телятина (м'якоть) - 500 г

Чорнослив - 100 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 140 Ккал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У нас часто в продажу стала з'являтися молода телятина, м'ясо виглядає таким ніжним, що відмовити собі в його покупці я просто не можу. Дуже люблю готувати різні підливи з телятиною.

Сьогодні запропоную дуже просту і неймовірно смачну страву з телятиною - телятина з чорносливом, тушкована на сковороді. М'ясо в поєднанні з чорносливом при гасінні дає смачну густу підливку, а саме м'ясо просто тане в роті!

Підготуйте всі продукти за списком для приготування страви.

М'якоть телятини нарізати тонкими пластинами.

У сковороді розігріти оливкову олію. Викласти на сковороду телятину в один шар. Якщо сковорода у вас невелика, обсмажуйте м'ясо в кілька заходів, але м'ясо має обсмажуватися в сковороді в один шар.

Смажити м'ясо на максимальному вогні 3-4 хвилини, посолити і поперчити м'ясо. Потім перевернути м'ясо і смажити ще 3 хвилини, також посолити і поперчити м'ясо з другого боку.

Цибулю ріпчасту очистити від лушпиння нарізати напівкільцями.

Викласти цибулю до м'яса.

Продовжувати смажити м'ясо з цибулею, тепер вже завадячи, 5-7 хвилин до карамелізації цибулі.

Викласти в сковороду до м'яса з цибулею чорнослив.

Якщо у вас чорнослив занадто засушений, попередньо можна розпарити його в окропі хвилин 10-15.

Влити в сковороду стільки води, щоб вона покрила м'ясо. Зменшити вогонь до повільного, накрити сковороду кришкою і гасити телятину з чорносливом до повної готовності м'яса і загустіння соусу, хвилин 30-35.

Готову телятину з чорносливом, тушковану в сковороді, подати з відвареним рисом і салатом зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!