Тушкована яловичина з чорносливом з вином

Інгредієнти:

Яловичина - 350 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Чорнослив - 70 г

Вино червоне - 50 мл

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Приправа для м'яса - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Олія - 2 ст.л.

Вода (м "ясний бульйон) - 250 мл

Калорійність: 128 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Хочете порадувати своїх рідних смачною м'ясною стравою? Тоді пропоную придивитися до цього рецепту.

Яловичина тушкована з чорносливом з вином стане окрасою не тільки сімейної вечері, але і відмінно підійде для святкової трапези. Ніжні м'ясні шматочки просякнуті смаком вина, спецій, овочів і чорнослива просто тануть у роті, а за рахунок додавання борошна підливання набуває густої, оксамитової консистенції, що в даному рецепті відіграє важливу роль. Адже до чого ж смачно полити нею картопляне пюре і на додачу з білим хлібушком поласувати такою смачнятиною.

Що стосується вина, можна використовувати те, яке залишилося в недопитій пляшці. Але якщо ви конкретно будете купувати його для приготування м'яса, зупиніть свій вибір на червоному сухому.

Незважаючи на всю вишуканість страви, рецепт досить простий, пропоную в цьому переконатися.

Давайте почнемо!

Підготуємо продукти за списком до рецепту.

М'ясо ретельно помиємо під проточною водою, обсушимо паперовим рушником, а потім наріжемо середніми шматочками однакового розміру. Викладемо їх на розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажимо протягом 5 хвилин на сильному вогні, періодично перешкоджаючи для рівномірної прожарки.

Поки м'ясо готується, очистимо овочі. Цибулю наріжемо півкільцями, а моркву - брусочками. Овочеву нарізку відправимо в сковороду.

Знизимо вогонь до середнього і обсмажимо все разом протягом 3-4 хвилин.

Додамо столову ложку пшеничного борошна, сіль, чорний мелений перець і приправу для м'яса. Ретельно перемішаємо.

Потім викладемо чорнослив з лавровим листом. Вміст сковороди заллям вином і м'ясним бульйоном (водою).

Перемішаємо і доведемо до кипіння.

Накриємо сковороду кришкою і будемо томити страву на мінімальному вогні близько 50 хвилин. Час приготування залежатиме від жорсткості м'яса і від бажаного результату. За потребою воду (м'ясний бульйон) можна потроху доливати.

Ось і все, смачна тушкована яловичина з чорносливом з вином готова. На стіл подаємо в гарячому вигляді.

Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре, а також рис і макаронні вироби.

Приємного апетиту!