Відкритий пиріг з цибулею, помідорами і сьомгою

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 500 г

Дріжджі сухі - 8 г

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 2 ст.л.

Молоко - 350 мл

Яйця курячі - 2 шт.

Рафінована соняшникова олія - 20 мл

Семга - 400 г

Естрагон сухий - 1 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 203 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Поспішаю поділитися з вами смачним і досить швидким пирогом з сьомгою і помідорами. «Ну яким же швидким?!» - скажете ви. Так всі запитують, коли справа стосується дріжджової випічки. Мовляв, поки замісив, поки розстійка, поки те, та поки се... Але ви знаєте, поки тісто розстоюється, я встигаю зробити не одну справу: нам же не треба стояти над тестом дві години.

Такий пиріг смачний як в теплому, так і в холодному вигляді. Правда, в моїй родині до стану холодного він доживає рідко:-)

Для приготування відкритого пирога з цибулею, помідорами і сьомгою підготуємо продукти за списком.

Сьомгу попередньо очистимо від кісток і шкіри, присипемо перцем і сухим естрагоном. Поки будемо готувати тісто, вона добре промаринується і в готовому пирозі буде дуже смачною.

Змішаємо борошно, сіль, цукор, дріжджі. Вливаємо в суміш тепле молоко, додаємо яйця, соняшникову олію.

Вимішуємо м'яке тісто, яке викладаємо в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на годину-півтори.

Поки тісто розстоюється, приготуємо начинку. Цибулю та помідори наріжемо півкільцями, сьомгу - кубиками.

Тісто значно збільшилося в розмірі, воно готове до роботи.

Викладаємо його в форму (у мене кругла, 21 см в діаметрі), розподіляючи по дну і формуючи бортики. Поверх тесту кладемо сьомгу, цибулю, закриваємо помідорами. Трохи присолимо, перчим.

Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин.

Відкритий пиріг з цибулею, помідорами і сьомгою готовий. Подаємо теплим.

Приємного апетиту!