COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
![](/images/2023/09/29/30-56-09-02-25_large.jpg)
Віртиняй
Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка
Яйце - 1 шт.
Жовток - 2 шт.
Сіль - 0,5 ч. л.
Картопля - 8 шт.
Сало - 100 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Віртиняй - це вареники з незвичайною для нас начинкою. Вона складається з натертої на дрібній тірці картоплі і смаженої цибулі з салом. Смак у цих вареників трохи незвичайний, але якщо вам подобаються цеппеліни, тоді і ця страва припаде вам до смаку. Їсти їх потрібно гарячими.
Для приготування віртиняй нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Сало нарізаємо невеликими кубиками.
Коли сало стане золотистим, акуратно виймаємо його.
Цибуля дрібно нарізає.
Смажимо цибулю на жирі, яка витопилася з сала. Коли цибуля підсмажиться, з'єднайте її зі шкварками.
Для начинки натираємо картоплю на дрібній тірці.
Натертий картоплю віджимаємо від соку.
До картоплі додаємо половину смаженої цибулі і сала, сіль і перець.
Приступимо до приготування тесту. З борошна, яйця, двох жовтків і солі замісимо круте тісто. Прикриємо його харчовою плівкою. Залишимо його на півгодини відпочити. Через півгодини тісто стане більш м'яким.
Правильно тісто розкатати дуже тонко і нарізати на квадрати 6 на 6. Але з деяких причин мені дуже складно в даний момент розкатати пласт тесту, тому розкатала валик і порізала його на порційні шматочки.
Кожен шматочок тонко розкочуємо. Викладаємо на нього начинку.
Ліпимо вареники.
Відправляємо їх варитися в киплячу воду. Варимо 12-14 хвилин при невеликому кипінні.
Віртиняй готові. Подавати їх можна зі смаженою цибулею і салом, або з соусом - до цибулі і сала додати сметану і кип'ятити їх разом 3-4 хвилини. Подавати вертиняй тільки гарячими.
Приємного апетиту!