Нудли з фаршем

Інгредієнти:

Свинячий фарш - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Олія - 2 ст.л.

Сіль, гострий перець - до смаку

Борошно - 400 г

Яйце - 1 шт.

Вода - 180 мл

Сода - 0,3 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Гострий перець - за смаком

Часник - 2-3 зубчики

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Сметана - 300 г

Вода - 100 мл

Сіль, гострий перець, лавровий лист - за смаком

Калорійність: 205 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Нудлі з фаршем можна приготувати як на верхньому вогні, так і в духовці.

Для тесту змішайте кефір, яйця, сіль, соду - інтенсивно збовтайте.

Частинами підсипайте борошно. Можливо, буде потрібно менше або трохи більше.

Замісіть м'яке тісто, як для вареників або пельменів.

Розкатайте пласт товщиною в 2-3 мм, злегка змажте рослинним маслом, поперчите і розкидайте подрібнений часник.

Згорніть тісто рулетом.

Розріжте поперечними заготовками товщиною близько 0,5 см.

Свинячий або інший м'ясний фарш перемішайте з кубиками моркви, цибулі, поперчите і посоліть.

Покладіть фарш у промаслену сковороду - рівномірно по всій площі.

Зверху - нудлі, також по всьому м'ясу.

Сметану змішайте з водою і спеціями - залийте нудлі з фаршем.

Доведіть до кипіння, зменште вогонь і гасіть під кришкою близько 30-40 хвилин.

Сметанний соус ґрунтовно вбирається в тісто.

Подавайте нудлі з фаршем у сметаному соусі гарячими.

Приємного апетиту!