Тушкована капуста з фаршем і квасіллю

Інгредієнти:

 Капуста білокачанна - 400 г

Фарш свинячо-яловичий - 250 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Квасоля консервована - 150 г

Томатна паста - 1 ст.л.

Олія - 50 мл

Вода - 100 мл

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування тушкованої капусти з фаршем і квасіллю нам знадобляться наступні продукти.

Морква натріть на великій терці. На вогонь поставте сковороду, влийте 1 ст.л. рослинної олії, розігрійте, закиньте моркву. Смажте моркву на середньому вогні наступні 3 хвилини до м'якості.

З кочану капусти зніміть верхнє листя, ополосніть, наріжте тонкими і короткими смужками, додайте до моркви.

Капусту посоліть, обсмажуйте разом з морквою на невеликому вогні протягом 20 хвилин, постійно перемішуючи, інакше капуста пригорить. Можна додати трохи олії, але її не повинно бути багато, щоб капуста не вийшла сильно маслянистою. Капуста після смаження повинна поміняти свій колір і зменшитися в обсязі.

Окремо пожежіть фарш з цибулею. Навичку цибулі наріжте кубиками або тонкими смужками, обсмажте його в маслі на іншій сковороді. Через кілька хвилин смаження до цибулі додайте м'ясний фарш, відразу присипте його сіллю і перцем. Смажте фарш на середньому вогні близько 10 хвилин - до повного випаровування м'ясного соку.

Потім смажений фарш з цибулею перекиньте в сковороду до капусти, туди ж помістіть консервовану квасолю, добре перемішайте.

Суміш гасіть під кришкою 20 хвилин на невеликому вогні. Часто перемішувати більше не потрібно. Наприкінці гасіння страви спробуйте на смак, можна додати сіль, перець або цукор до смаку.

Тушкована капуста з фаршем і фасіллю готова. Дайте їй настоятися 5-10 хвилин під кришкою, потім перекладіть у тарілку, подайте на стіл.

Приємного апетиту!