Відкритий пиріг з мінтаєм

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - близько 150 г

Борошно кукурудзяне - 100 г

Яйце - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Олія - 3 ст.л.

Сіль - тріска

Мінтай - 500 г

Сир Брі - 200 г

Яйце - 1 шт.

Зелена цибуля - 30 г

Цибуля - 50 г

Сіль, чорний перець - до смаку

Калорійність: 200 Кал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготувати інгредієнти для відкритого пирога з мінтаєм і сиром Брі.

Тісто легко замісити руками, з'єднавши всі компоненти. Ще швидше і простіше - скористатися машинкою з насадкою ніж. Спочатку перемішайте 100-120 г пшеничного борошна з усією кукурудзяною (100 г), рослинною олією, майонезом, сіллю, яйцем.

Зберіть тісто в щільну однорідну масу.

Потім підсипайте потроху пшеничне борошно і розминайте досить жирне, промаслене тісто - потрібна пластичність.

Розтягніть тісто всередині форми, застеленої фольгою або пергаментом. Вилкою залиште проколи.

Тепер наповнення пирога. Відділіть філе минта, подрібніть з ріпчастою цибулею до фаршу.

Додайте яйце, гірчицю, майонез, спеції (сіль, чорний мелений перець). Ще раз прокрутіть.

Рибний фарш перемішайте з тертим сиром Брі або іншим, а також з нарубаною кубиками зеленою цибулею.

Рівномірно розподіліть рибну начинку всередині кошика, зверху накиньте аркуш фольги. Випікайте відкритий пиріг з мінтаєм при температурі 180-190 градусів близько 30-40 хвилин. Якщо хочете підрум'янити, обвуглити, останні хвилин 10 тримайте без фольги зверху.

Остудивши, розділіть відкритий пиріг з мінтаєм на порційні шматки.

Приємного апетиту!