Як робити коктейль апероль шприц

Апероль Шпріц - це слабоалкогольний напій, родом з Венеції. Напій освіжаючий, з нотками фруктів, легкою цитрусовою гіркотою і помірною газипованістю. Завдяки простоті приготування напій легко зметикувати в домашніх умовах. У складі коктейлю тільки три складових - шампанське, біттер і мінеральна вода.

Зараз Апероль Шпріц носить назву біттера Aperol, проте історія напою не завжди була з ним пов'язана. Вважається, що коктейль почав з'являтися в середині XIX століття, коли Венеція увійшла до складу Австрійської імперії. У той час австрійські військові, щоб вгамувати спрагу, але не сп'яніти, змішували місцеві вина з газованою водою, так і з'явилися перші «шприци».

І лише в 1919 році, разом з появою біттера коктейль набув своєї сучасної форми. Однак, це стало ясно тільки ближче до 1950-х років, коли всі зрозуміли, що місце біттеру в коктейлях і його оцінили гідно.

Біттер Aperol має складний склад: туди входять апельсини, ревень, гіркота, плоди хінного дерева і трави. Фортеця напою 11 градусів, проте мало хто п'є його в чистому вигляді - частіше з нього роблять ще більш слабкі коктейлі.

Класичного варіанту приготування коктейлю Апероль Шпріц немає, внизу наведені варіанти, які вважають класичними, проте канон часто порушують. Вважається допустимою заміна вина Просекка на інші ігристі вина, а газування на будь-які інші безалкогольні напої - чого ваша душа побажає, проте є і кілька загальних принципів:

• Коктейль розливають по великих винних келихах на високій тонкій ніжці, який попередньо охолодили;
• Для коктейлю використовується лід у кубиках, щоб охолоджувати вміст келиха якомога довше;
• Всі інгредієнти для коктейлю також попередньо потрібно охолодити;
• Вливати інгредієнти потрібно в суворому порядку: спочатку - Aperol, після чого вино і газування;
• Після того, як всі інгредієнти будуть у келиху, його вміст потрібно акуратно перемішати, за допомогою соломинки або барної ложки;
• Використання шейкера або міксера неприпустимо при наявності ігристого вина;
• Традиційною окрасою коктейлю є долька апельсина і лимона. Також коктейль подають з соломинкою.

Апероль Шприц класичний

Коктейль, без якого не можна уявити літню Європу: освіжаючий, яскравий і ароматний.

Необхідні компоненти:

• Біттер Aperol - 40 мл;
• Просекко (або інше сухе вино) - 60 мл;
• Вода газована - 20 мл;
• Лід;
• Ломтік апельсина.

Апероль Шприц класичний: рецепт приготування

Процес приготування:

1. Всі інгредієнти попередньо охолодьте;
2. Наповніть великий винний келих або рокс доверху льодом;
3. Тонким струменем влийте Aperol, після чого акуратно влийте в келих Просекко;
4. Додайте газовану систему;
5. Наріжте апельсин на дільки і прикрасьте ними келих, після чого вставте в келих соломинку, подавайте відразу ж.

Коктейль Апероль Шпріц

Представлений рецепт є не зовсім класичним, проте по ньому виходить відмінний коктейль - м'який, тонізуючий, освіжаючий.

Необхідні компоненти:

• Біттер Aperol - 20 мл;
• Сухе ігристе вино (напівсухе), біле вино або шампанське - 50 мл;
• Газування (газована вода, солодка вода, апельсиновий сік) - 30 мл;
• Кубики льоду.

Коктейль Апероль Шпріц: рецепт приготування

Процес приготування:

• Всі інгредієнти попередньо охолодьте.
• Келих доверху наповніть кубиками льоду.
• Спочатку налийте в келих вино, після чого газування і завершальним етапом - біттер.
• Келих прикрасьте шматочками цитрусових.

Коктейль Апероль Шприц німецькою

Спеціально для експорту до Німеччини та Австрії італійці виготовляють Aperol з вищим вмістом спирту.

Необхідні компоненти:

• Біттер Aperol - 30 мл;
• Сухе ігристе вино - 60 мл;
• Тонік «Schweppes» - 30 мл;
• Грейпфрут - 1 долька;
• Кубики льоду - до смаку.

Коктейль Апероль Шприц по-німецьки: рецепт приготування

Процес приготування:

1. Першим етапом поставте склянку в морозилку на 10-15 хвилин.
2. На дно келиха висипте 3-5 кубиків льоду.
3. Влийте Aperol, після чого додайте ігристе вино і в кінці долийте тонік.
4. Перемішайте вміст келиха соломинкою.
5. Прикрасьте келих шматочком грейпфрута.

Коктейль Апероль Шпріц англійською

Цей варіант коктейлю один з найбільш міцних. Біттер і джин доповнюють один одного, а вино і газування пом'якшують смак.

Необхідні компоненти:

• Біттер Aperol - 20 мл;
• Джин - 10 мл;
• Ігристе вино - 30 мл;
• Газіровка - 10 мл;
• Кубики льоду - за смаком;
• Апельсинова цедра (спіраль) - 1 шт;

Коктейль Апероль Шпріц англійською: рецепт приготування

Процес приготування:

1. В охолоджений винний або коктейльний келих акуратно викладіть лід.
2. У келих влийте Aperol і джин, перемішайте вміст келиха барною ложкою.
3. Наступним етапом додайте в келих ігристе вино, після чого акуратно вилийте в нього газування.
4. На завершення прикрасьте келих спіралью апельсинової цедри.

Коктейль Апероль з апельсиновим соком

Це один з найпростіших варіантів коктейлю. Для того, щоб домогтися легшого смаку, можна замінити апельсиновий сік Фантою.

Необхідні компоненти:

• Біттер Aperol - 50 мл;
• Сік апельсиновий - 50 мл;
• Кубики льоду - за смаком;

Коктейль Апероль з апельсиновим соком: рецепт приготування

Процес приготування:

1. Охолодьте винний келих.
2. У келих влийте біттер Aperol, після чого влийте в нього апельсиновий сік.
3. Перемішайте вміст келиха соломинкою.
4. Прикрасьте келих дількою апельсина.

Коктейль Апероль з кислинкою

Необхідні компоненти:

• Біттер Aperol - 60 мл;
• Лимонний сік - 30 мл;
• Цукровий сироп - 15 мл;
• Яйце куряче - 1 шт;
• Лід.

Коктейль Апероль з кислинкою

Процес приготування:

1. Візьміть шейкер, розбийте в нього яйце, влийте цукровий сироп і лимонний сік, як слід потрясите суміш.
2. Візьміть охолоджений келих, наповніть його льодом, після чого влийте в нього біттер Aperol і суміш з шейкера.
3. Подавайте з соломинкою.

Коктейль Апероль Шприц з горілкою

Цей рецепт також займає лідируючі позиції серед найміцніших варіантів даного коктейлю.

Спробувати його можна у Венеції - наповнений свіжістю ароматних фруктів, злегка відтінених гіркотою цитрусів, він нескінченно любимо і туристами, і місцевим населенням.

Кожен день цього в міру газованого напою продається ні багато ні мало - триста тисяч порцій. Однак, для того, щоб насолодитися коктейльною гордістю венеціанців сьогодні абсолютно необов'язково летіти в сонячну Італію - Апероль Шпріц можна приготувати і на своїй домашній кухні.

Історики вважають, що час появи коктейлю «Апероль Шпріц» у Венеції - середина XIX століття. Саме тоді солдати Австрійської імперії окупували цей італійський регіон. Перемогу вони відзначали місцевими винами, розбавленими водою - так, як було прийнято робити на їхній батьківщині, в долині Wachau (Вахау).

Австрія вже в ті роки славилася на весь світ своїми винами і традиціями виноробства. Однак напій, з яким австрійці в ті далекі роки познайомили місцеве населення, мав мало спільного з сучасним біттером Апероль. Швидше, він був його прадідусем.

Не менш популярна й інша версія створення знаменитого коктейлю - деякі вважають, що придуманий Апероль Шпріц був австро-угорськими військовослужбовцями. Північні області італійської провінції Венето, які захопили в роки Першої світової війни, і балувалися в проміжках між боями розбавленим місцевим ігристим вином, вони внесли якесь кулінарне розмаїття до складу напою. Служиві додавали в нього не тільки воду, але і Aperol, вже в ті роки колишній досить поширеним і відомим.

Історія виникнення

«Spritz» перекладається з німецької як «блиснути»

Вперше Апероль (Aperol) був представлений широкій публіці в далекому 1919 році. Випущений він був фірмою «Барбієрі» - його трохи гіркуватий смак і помаранчево-червоний відтінок справили справжній фурор серед шанувальників слабоалкогольних напоїв.

Не змінився рецепт Апероль Шприц і сьогодні - він має ту ж фортецю (11%) і той же бурштиново-помаранчевий колір. Напій п'ється неймовірно легко і приємно. Подають його в якості аперитива - Апероль, завдяки оригінальності та збалансованості свого складу, підвищує апетит, покращує процес травлення, піднімає загальний тонус.

Спосіб приготування:

Складові	Обсяг
Апероль	40 мл.
Просікання	90 мл.
Газована вода	30 мл.
Лід кубиками	1/2 склянки

Порядок дій:

1. Охолодити всі компоненти.
2. Поставити склянку в холодильну камеру (на 10 хвилин).
3. Дістати склянку і покласти в неї кубики льоду.
4. Налити вино в склянку з льодом.
5. Додати газовану воду.
6. Повільно влити Апероль.
7. Перелити влучну суміш у хайбол - високу склянку, що має правильну циліндричну форму.
8. Як прикрасу використовувати дільку апельсина або оливку на шпажці.
9. Подати гостям.

Приготувати коктейль «Апероль Шпріц» можна по-різному. Головне, не боятися експериментувати з інгредієнтами, наявними під рукою - наприклад, з сухим шампанським, газуванням, спрайтом, льодом і ломтиками апельсина. Подавати напій слід перед прийомом їжі.

Апероль Шпріц - це прекрасна можливість здивувати гостей і поповнити скарбничку своїх знань інформацією про коктейлі на основі шампанського.

Складові	Обсяг
Апероль	40 мл.
Сухе шампанське	120 мл.
Газована вода	20 мл.
Лід кубиками	1 склянка
Дількі апельсина	3 штуки

Порядок дій:

1. Відправити в холодильну камеру всі компоненти - 30 хвилин буде цілком достатньо.
2. У заздалегідь охолоджену склянку насипати лід і налити Апероль.
3. Додати сухе шампанське.
4. Долити газованої води.
5. Покласти шматочки апельсина.
6. Прикрасити листочками м'яти і не забути про коктейльні трубочки.

У складі коктейлю «Апероль Шпріц» є тільки один незамінний інгредієнт - лікер «Апероль». Замість ігристого білого вина «Просекко» можна використовувати будь-яке сухе шампанське.

Варіації коктейлю

Коктейль Aperol Flip

Напій «Апероль Фліп» стане прекрасним доповненням будь-якої найвишуканішої колекції коктейлів. Створений для справжніх поціновувачів всього незвичайного, він до смаку трохи схожий на «Апероль Шприц». Але більш виразний - сплутати його цитрусові відтінки з чимось іншим просто неможливо.

Складові	Обсяг
Апероль	30 мл.
Просікання	60 мл.
Сік лимона (свіжовижатий)	30 мл.
Цукровий сироп	20 мл.
Білок яйця	20 мл.
Шкірка апельсина	1 штука

Порядок дій:

1. Розбити яйце і злити білок у шейкер.
2. Додати цукровий сироп. Немає готового - можна зробити самостійно. 100 грн цукрового піску добре розмішати в 100 мл. трохи підігрітої води, охолодити і процедити.
3. Влити в шейкер сік лимона.
4. Залити в отриману суміш лікером Апероль і ретельно все перемішати.
5. У попередньо охолоджену велику склянку налити вино, а потім туди ж вилити масу з шейкера.
6. Прикрасити шкірою апельсина, попередньо згорнувши її спіралькою.

Коктейль «Апероль Бетті»

Варіантів напоїв за мотивами «Апероль Шпріц» досить багато і найлегший з них - коктейль «Апероль Бетті». У ньому відмінно поєднуються лікер Апероль, апельсиновий і грейпфрутовий соки - ідеальна композиція для втамування спраги в літню спеку. Соки повинні бути свіжовижатими.

Але якщо немає можливості роздобути саме такі, то можна купити готові в магазині. Рецепт приготування коктейлю простий, враження про себе він залишить найбільш незабутні - це напій, який обов'язково потрібно спробувати!

Складові	Обсяг
Апероль	60 мл.
Грейпфрутовий сік	60 мл.
Апельсиновий сік	60 мл.
Лід кубиками	1 склянка

Порядок дій:

1. Лікер Апероль попередньо охолодити в холодильній камері.
2. У шейкер залити соки апельсина і грейпфрута, додати Апероль і ретельно перемішати.
3. У склянку, охолоджену заздалегідь, насипати лід.
4. Вилити в склянку суміш з шейкера.
5. Прикрасити трубочками і коктейльними парасольками.

Коктейль «Паперовий літачок»

Ідеальний напій для дружньої вечірки і, мабуть, найміцніша алкогольна варіація коктейлю «Апероль Шприц». Вживається як аперитив.

Складові	Обсяг
Апероль	30 мл.
Віскі	30 мл.
Газована вода	30 мл.
Сік лимона (свіжовижатий)	20 мл.
Лід кубиками	1/2 склянки

Порядок дій:

1. Охолодити всі продукти.
2. Залити в шейкер Апероль, віскі, газовану воду і лимонний сік.
3. Все ретельно перемішати (хв. 15).
4. Вилити напій в попередньо охолоджену склянку.
5. Прикрасити лимонною долькою.

Коктейль «Дескансо»

Напій вважається жіночим - дами воліють пити його під час відпочинку на пляжі. «Дескансо» має м'яку структуру і залишає після себе прохолодне м'ятне післясмак - ідеальний коктейль для пляжної вечірки.

Складові	Обсяг
Апероль	20 мл.
Віскі	60 мл.
Листики м'яти	5 шт.
Ломтики лимона	4 шт.
Сироп з цукру	10 мл.
Лід кубиками	5 шт.

Порядок дій:

1. Всі складові напою помістити в холодильну камеру.
2. Ретельно розм'якшити листики м'яти і дольки лимона.
3. Відправити отриману масу в шейкер і висипати туди лід.
4. Збалтовувати все протягом хвилини.
5. Додати Апероль, віскі та сироп з цукру.
6. Все перемішати і вилити в охолоджену склянку.
7. Прикрасити листиком м'яти і долькою лимона.

Якщо такі алкогольні напої готувати в суворій відповідності з рецептурою, можна отримати унікальний шанс насолодитися класичними венеціанськими коктейлями не виходячи з дому.

Додаткові відомості

Всі коктейлі, схожі на «Апероль Шпріц», заслуговують найпильнішої уваги з боку