Творожно-сметанный торт с ежевикой без выпечки.

Інгредієнти:

Сир 9% - 550 г

Сметана - 150 г

Желатін швидкорозчинний - 30 г

Цукор - 250 г

Єжевика - 600 г

Печиво пісочне - 280 г

Масло вершкове - 130 г

Вода кип'яча - 100 мл

Калорійність: 214 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Рада запропонувати вашій увазі легкий, смачний, творожно-сметанний торт з їжачком без випічки. Цього року у нас дуже багато їжачки і вона така велика, що я не втрималася, щоб не приготувати цей корисний і красивий тортик.

Коли на вулиці дуже спекотно, такий тортик стане відмінним десертом. Желатина для торта я взяла 2 пачки по 15 г, думаю, можна взяти і трохи менше (близько 20 г), повинно застигнути, тільки буде трохи довше.

Підготувати зі списку необхідні продукти.

Желатін висипати в піалу і залити 100 мл холодної кип'яченої води на 30 хвилин.

Відставити желатин убік, а в чашу блендера поламати шматочками печиво.

Подрібнити печиво в крихту, використовуючи насадку «» металевий ніж «». Розтопити вершкове масло і струменем влити його до печива, щоб маса стала однорідною. Це буде основа торта.

Далі готуємо начинку. Сир перекласти в миску, додати цукор і сметану, трохи перемішати ложкою.

Потім масу збити зануреним блендером. Частина їжачки (близько 120 г) збити і протерти крізь сито, має вийти 100 мл соку. Цей сік довести до кипіння, залити гарячим соком набухлий желатин і ретельно розмішати, поки весь желатин не розчиниться. Також всю масу можна прогріти на водяній лазні.

Коли желатинова суміш охолоне до кімнатної температури, влити її в творожну масу і ще раз ретельно збити блендером. У нас вийде маса приємного рожевого кольору.

На тарілку поставити кільце від роз'ємної форми діаметром 22 см пазлом вгору і викласти основу з печива. Печиво добре притискайте по кола, щоб не протекла творожна начинка. Зверху довільно викласти їжачку.

Вилити поверх ягід трохи творожної начинки і поставити в холодильник на 15-20 хвилин. Коли маса застигне, вилити в форму залишилася творожню масу. Зверху розкласти ягоди їжачки.

Прибрати торт до повного застивання в холодильник. Я особливо не контролювала, але через годину творожно-сметанний торт з їжачком вже був щільним і готовим до вживання.

Приємного апетиту!