Вміст курей - одне з найпоширеніших форм домашнього господарства, яке дуже популярне серед жителів сільської місцевості. Люди вирішують завести курей в домашніх умовах через досить простий догляд і можливості отримати чимало вигоди, оскільки курка щодня несе яйця і володіє дуже смачним м'ясом. Але, як і будь-який живий організм, кури схильні до виникнення різного роду захворювань, і у багатьох господарів рано чи пізно з'являється необхідність в їх лікуванні.
До рідкісних і стародавніх німецьких видів належить порода з красивою поетичною назвою «остфризька чайка». Її доля багато в чому схожа з долею тотлегерів: як і вони, кури-остфризці користувалися неймовірною популярністю, будучи воістину народною породою (її виводили і покращували протягом багатьох століть); як і про них, про «чайки» так само збереглося мало даних щодо того, хто брав участь у її створенні (одне з припущень звучить так: остфризька чайка з'явилася на світ завдяки селекції аборигенних німецьких і бельгійських курей).
Одним з найяскравіших явищ у німецькому птахівництві стала поява в 1900 році породи курей форверк, що існує і понині. За її основу були взяті англійські орпінгтони, яких схрещували з іншими видами швидкозростаючих курей. Кілька років безперервних експериментів не пройшли задарма: у 1912 році нова порода, в якій поєднувалися краса, м'ясистось і яйценоскість, була представлена широкій публіці на берлінській виставці.
