Смачний торт з красивою назвою «День і ніч» нескладний у приготуванні. Головне його особливість у тому, що він двоколірний: білого і темного кольорів.

Сирні креми можна вважати зразком податливості і стійкості. І якщо перша перевага передбачає відмінну сумісність з різними наповнювачами - горішками, фруктовим пюре, лікерами, коньяком, то стійкість означає чудове збереження приданої форми. Мало впливає на такі креми температура і процентне співвідношення основи зі смаковими наповнювачами.

Випічка на основі бісквітів, за визначенням виходить досить суховатою, і саме для неї використовується технологія зволоження спеціальними ароматичними і смаковими складами. Соковиті бісквіти разюче відрізняються від сухого варіанту подачі десертів, їх можна зробити пряними, шоколадними, фруктовими і ягідними. Один простий і вивірений рецепт випікання бісквітних коржів, доповнений кількома варіантами просочень і кремів, дозволить приготувати десятки несхожих тортів.

Без крему торта не буває. Саме від прошарку багато в чому залежить смак і вид десерту. Навіть найскромніший корж може стати шикарним тортом, якщо його гідно оформити.