Почати можна з міфу про те, що тайська кухня неможливо гостра. Насправді, багато кушань здаються такими тільки тим, хто в принципі не звик до прянощів, а за загальними оцінками професійних кухарів, країни Південно-Східної Азії в плані використання приправ небагатьом перевершують кухню Креольську або, скажімо, Алжирську.

Цікаво, що буряк, який почали переробляти в цукор на зорі XIX століття, має тільки біло-сірі коренеплоди, а знайома кулінарам їдальня - буває всіх кольорів.

Один з найбільш легендарних десертів XX століття, чізкейк, на домашній кухні може вийти нітрохи не гірше, ніж в ресторані високої кухні з Мішленівською зіркою.

Аромат імбиря асоціюється з новорічними святами та Різдвом. Не просто так цей корінець додають в сухі парфуми для пряників, насипають в тісто для розписного печива, а також використовують в інших святкових десертах. Є випічка, яка без цього інгредієнта не готується. Мова йде про імбирний пиріг. Що це таке?